多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
面点中制馅调料工具主要有刀、盆、（）。
A、漏勺
B、铲子
C、蛋甩帚
D、铁筷子
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然
·
制作皇家清汤要用鱼清汤。
·
多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配
·
采用挤捏成型挤出的成品要大小一致，否则会
·
提供人体能量是碳水化合物最重要的生理功能
·
搅打蛋糕糊时的注意事项是什么？
·
以下颜色纯度最高的是（）。
·
丝的成形有粗丝、中细丝和（）之分。
·
对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是（）。
·
反刀片是刀口向外，与原料（），将原料片下
热门试题
·
擀是运用各种（）将坯料制成不同形态的工艺
·
去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控
·
适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下
·
细约0.15×0.15厘米，长约4.5～
·
制作元宵的馅心以（）为佳。
·
蔬菜是人们（）的主要来源。
·
调制大酵面时面粉与面肥的比例为（），发酵
·
多糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。
·
调制矾、碱、盐面坯时应用（）的方法制成面
·
水分和蛋白质是细菌繁殖的良好培养基。
