解释下列现象： （1）乙醇（C₂H₅OH）和二甲醚（CH₃OCH₃）分子式相同，但前者的沸点为78.5ºC，后者却为-23ºC； （2）羟基苯甲酸在CCl₄中的溶解度比对羟基苯甲酸大。