多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中属于必需氨基酸的是（）。
A、酪氨酸
B、蛋氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
拍刀是属于直刀法的一种。
·
根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员
·
在社会主义职业道德的基本原则指导下，餐饮
·
活性干酵母一般要经过活化的工序。
·
煎制（）的原料时，应用较高的油温。
·
馅心的分类方法有哪些？（4分）
·
稻米的胚乳中主要营养成分是（）
·
制作皇室蔬菜批要用120～130℃。的炉
·
使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是（）。
·
当人体与带电体之间产生电弧后，因为电弧温
热门试题
·
中式烹调师操作不慎，油锅着火，正确的做法
·
面点师在清洗电器设备时，必须（）。
·
风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容，拍粉后经
·
制作铁扒杂拌要把西红柿（）。
·
混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）
·
用琼脂糖膏裱花，可使裱花图案的表面呈胶体
·
下列对水的生理功能叙述中不正确的是（）。
·
调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品
·
膳食中当蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较
·
石耳为（）蔬菜原料。
