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厨师考试
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低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质含量和面筋含量低，湿面筋值在（）以下。
A、25%
B、20%
C、15%
D、10%
正确答案:
B
答案解析:
有
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“roast mutton chop w
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