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食品科学技术

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物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。

  • A、物料水分活度>φ
  • B、物料水分活度=φ
  • C、物料水分活度<φ
  • D、物料水分活度≠φ
正确答案:C
答案解析:有
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