多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
餐盘装饰原料的基本卫生要求有（）
A、蔬菜水果等原料清洗干净
B、选用对人体无毒无害的原料
C、贝壳等材料经过严格消毒处理
D、可食性装饰原料不用人工合成色素着色
E、果蔬雕作品可以与菜肴直接接触
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（
·
奶油炸虾球的特点应是（）
·
用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过
·
少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。
·
人体能量的来源是食物中的（）。
·
浅谈鱼类在人类生活中的经济意义。
·
烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可
·
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
·
点心的风味可分为南味和北味，流派则为（）
·
搓制咸煎饼应加入糖。
热门试题
·
花刀块烹饪原料经加热后具有一定（）的造型
·
果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是
·
制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。
·
凉瓜的净料率为（）。
·
用沸水加工法初步加工牛肉块的目的是（）
·
草莓属（），多年生草本植物。
·
美食离不开美器，美器又需要美食相伴。
·
蟑螂在（）下30分钟即可被冻死。
·
下列为能量营养素的是（）。
·
自然界食物中不单独存在的是（）。
