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厨师考试
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肉类的最佳保藏温度为（）。
A、一15～一l8℃
B、-25～-30℃
C、-1～-l0℃
D、-8～-14℃
正确答案:
A
答案解析:
有
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最新试题
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蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高
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混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是面粉
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水是人体中含量最高的物质，人体体重的（）
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下列不属于净料成本的计算方法是（）的计算
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多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。
