多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液（）。

  • A、稀薄、弹性差
  • B、稀薄、黏性差
  • C、黏性较大，搅拌时不易带入空气
  • D、黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
正确答案:C
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题