多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
酥盒属于（）类制品。
A、圆酥
B、暗酥
C、明酥
D、直酥
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
猪肉馅的种类有哪些？
·
添加甜味对菜品复合味所产生的变化是（）。
·
电热烘烤炉的使用主要是通过定温、（）定时
·
下列中属于糖类不具备的生理功用的是（）
·
蟑螂喜食淀粉或糖类食物，所以它不是杂食昆
·
奶及奶制品是人体所需（）的主要来源。
·
人体所需要的热能是由食物中的蛋白质、脂肪
·
油发的终极阶段是复水。
·
竞争可以大大促进（）的快速发展。
·
炒蛋又称熘糊蛋，其英文是（）。
热门试题
·
蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。
·
生物膨松面坯必须有益于（）生长繁殖的良好
·
以下属于豆制品的是（）。
·
冷藏柜要放置在通风、（）且不受阳光直射的
·
混酥制品成熟后，须及时脱去模具，以防模具
·
蓄肉的最佳使用期为（）
·
某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标
·
菜品（）=原料成本×（1+成本毛利率）。
·
厨行有句俗话：“厨师六分艺，用料四分功。
·
蒸锅使用前，先加进水、水量以（）为准。
