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食品科学技术

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何为转化、转导、DNA体外重组技术?举例说明在发酵工业中的应用。

正确答案: 转化(transformation):(游离DNA分子+感受态细胞)
从供体(提供DNA的细胞)细胞中取出遗传物质,通过对受体(获得DNA的细胞)细胞的培养处理,使供体的DNA片段进入受体细胞内,与受体细胞的DNA重新组合而获得变种的一种育种方法。
转导(transduction):(由噬菌体介导)
由噬菌体作媒介,将一个细胞的遗传物质传递给另一个细胞,从而获得高产变种的一种育种方法。
DNA体外重组技术(invitrorecombinationDNAtechnology)根据需要用人工方法取得供体DNA上的基因,在体外重组于载体DNA上,再转移入受体细胞,使其复制、转录和翻译,表达出供体原有的遗传性状。
答案解析:
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