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食品科学技术

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对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是（）。

  • A、培养基的间歇灭菌不需专门灭菌设备，投资少
  • B、培养基的间歇灭菌对蒸汽的要求较高，灭菌效果不太可靠
  • C、间歇灭菌是在发酵罐中进行的
  • D、间歇灭菌属于“实罐灭菌”的范畴
正确答案:B
答案解析:有
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