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厨师考试

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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。

  • A、炖酥腰，蒜泥白肉；
  • B、白斩鸡，卤牛肉；
  • C、风鸡腿，凉拌海蜇；
  • D、香酥鸭，拌海带
正确答案:B
答案解析:有
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