多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
热传递的方式有哪些？
正确答案:
有传导传热、对流传热、热辐射传热和电磁波传热。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
尖叶形菠菜叶片大，叶肉肥厚，质地较嫩，含
·
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆
·
玉米的（）特别大，约占子粒总体积的30%
·
用生咸馅可以制作出多种多样、别具风味的（
·
（）能决定面点口味。
·
《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防
·
某产品成本18元，毛利额12元，此产品的
·
焯水能够使原料达到（）、或刚熟状态以利于
·
发粉脆浆是用（）使成品起发。
·
一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右
热门试题
·
用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将
·
小馒头用旺火蒸（）分钟即可。
·
焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。
·
蛋类最容易受（）污染，尤其是水禽蛋最为严
·
啤酒的酒精度数在（）度之间。
·
长期停用的烤箱，应将内、外擦洗干净后，用
·
面点操作间应干净，明亮，（）
·
“cream puff”是指（）。
·
翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独
·
只要没有核战争，食品就不会受到放射性污染
