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凉拌菜样品的采集、运输和保存过程应注意的问题是（）
A、样品在接近原储藏温度下（或迅速冷却至2-5℃）条件下，尽快送实验室进行检验
B、冷冻运输
C、独立无菌包装
D、无菌操作
E、防止过度潮湿
正确答案:
A,C,D
答案解析:
有
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