多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
高档餐厅的饮食产品的价格结构中，（）所占比例要远高于中低档餐厅。
A、原材料成本
B、人工费用
C、采购费用
D、库存费用
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗
·
（）不是配菜的基本方法。
·
蛋白质是具有许多重要生理作用的物质，是生
·
将经过加工的各种装饰花型，围摆或（）在整
·
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子（
·
（）是采用浸的方法涨发的
·
烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、
·
《食品安全法》规定，超范围和超限量使用食
·
预防粮油发霉的措施是（）。
·
（）有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。
热门试题
·
忽思慧是（）族人，元朝廷祐年间任饮膳太医
·
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
·
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式
·
整个厨房生产制作的基础是在（）阶段。
·
一般规定，鉄皮罐头食品可贮存一年，玻璃瓶
·
简述盐在焙烤制品中的作用。
·
直身薯条是将土豆顺长切成1厘米宽的条。
·
大理石案板比木质案板平整。
·
花色菜品组配方法中，卷按照形状分为（）。
·
机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分
