多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列中属于糖类不具备的生理功用的是（）
A、供给热能
B、调节水代谢
C、保护肝脏
D、润肠，解毒
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜
·
（）是用来对酥、软的制品进行分割的工具，
·
热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣
·
发酵面坯中，干酵母的用量一般以2%为宜。
·
制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、（）等。
·
不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干
·
禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸，利于人体（
·
西餐中会经常使用以（）为原料的制品作为配
·
（）少司是以荷兰少司为基础制作的少司。
·
适合人物整雕的原料有（）
热门试题
·
维生素PP的食物来源主要是（）。
·
肉类蛋白质属于（）蛋白质。
·
下列四个选项中操作错误的是（）
·
电气设备失火多是由于（）和设备的故障及不
·
蒸排骨的调味方法正确的是（）。
·
打制前要将肉料表面的水分吸干，防止水分影
·
挞
·
在还没有确诊患病毒性肝炎时，用人单位不得
·
关于淮扬菜特点，以下表述不准确的是（）
·
加强职业道德建设，可以促进社会主义（）的
