多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。
A、38.6
B、27.8
C、21.6
D、16.2
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
从实践角度讲，下列选项中属于刀法的种类的
·
人类患夜盲症，主要是由于缺乏（）引起的。
·
米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分。
·
烹饪是人类为了满足生理需求和（）需求，把
·
每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是（）
·
食物的色彩使人产生某些情感联想，如色泽绿
·
由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在
·
蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极
·
炸制法可分为（）和挂糊炸两大类。
·
毛重2500克，出材率60%，其损耗率应
热门试题
·
已刮沙、起骨的鱼翅称为（）。
·
菌藻类食物具有多种保健功能，在日常膳食中
·
鱼香味的味型中（）排在第一位。
·
污染鱼类的鉴别是从：鱼形、辨鱼鳃、观鱼眼
·
有机氯农药对食品的污染，随食品进入人体主
·
选项中属于必需氨基酸的是（）
·
菜子油为澄清透明的深黄色，草酸含量最多，
·
酵母在发酵中只能利用（）。
·
干粉灭火剂是由以（）为主要成分的干粉与碱
·
在制作咖喱油菜花的咖喱油时要（）
