多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。
A、渗透式调味
B、扩散式调味
C、递增式调味
D、化学分解调味
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
清蛋糕糊的填充量是由模具的大小决定的，同
·
干鱼皮的涨发率一般为（）
·
桂花蚌含有丰富的碘质，可治甲状腺肿大。
·
面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内
·
制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮
·
人体摄入（）毫升的甲醇可引起严重中毒。
·
起全鸡到出鸡腿骨步骤时，割断脚筋的方法是
·
某产品售价45元，成本18元，此产品的成
·
牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖
·
烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直
热门试题
·
以油为主要导热体的烹调方法有（）。
·
无机盐不是构成机体组织的物质。
·
扒炉的表面是（）
·
油脂是油与脂肪的总称，常温下呈固态的称为
·
卷的技术要点之一是卷要紧而不“实”，卷筒
·
由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐
·
突出重点和对菜点名称进行恰当的艺术化加工
·
能使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是（）
·
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是（
·
不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
