多做题，通过考试没问题！
酿酒师
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（）及相关的各理化指标，各种操作记录应确保信息的可追溯性。
A、入库时间
B、批次
C、酒度
D、酒质
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
凝固型酸乳工艺特点。
·
酸奶原料均质的原理。
·
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为
·
白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分
·
每生产1吨65%vol的白酒，约耗水（）
·
（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行
·
完成主发酵后的发酵液叫（），此时酒中的（
·
蒸馏方法较多，主要分（）和（）等。
·
简述下胶过量检查。
·
辅料糠壳清蒸时间过长则（）
热门试题
·
简述后发酵。
·
简述葡萄酒酵母的扩大培养
·
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI
·
CO
2
浸渍法
·
白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）
·
简述对供应商的管理机制是什么？
·
低泡葡萄酒（semi-sparkling
·
输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
·
摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于（）
·
原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，
