多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。
A、发粘
B、稍咸
C、稍甜
D、发苦
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。
·
（）是指畜肉脊背部两侧的一条较为整齐的肌
·
在面点制作中碳酸氢钠一般应控制在多少内（
·
制汤时要灵活掌握火候。
·
网罩，篱，主要用于油炸食物沥油，捞饭等。
·
我们选择巧克力时，一般要选用（）的产品。
·
制作松树桂鱼挂的糊是（）。
·
泡发鹿茸的工艺是：首先用（）浸泡回软，然
·
下列对苹果的说法，错误的是（）。
·
揉面时必须（）着力，而且力度要适当。
热门试题
·
食品雕刻的蜻蜓的翅膀使用（）效果逼真。
·
加强社会主义职业道德是为了促进（）的发展
·
火候具体运用上应注意的问题之一是：火候均
·
糖的结晶性是指糖在浓度高的糖水溶液中，已
·
维生素是维持机体正常代谢所必需的一类低分
·
蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类
·
什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。
·
糖类的主要食物来源是谷类和（）食品。
·
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的
·
我国著名的板栗品种有：京东板栗、黑油板栗
