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红十字会知识竞赛
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红十字会知识竞赛
虾可以与维生素C同吃吗，为什么？
正确答案:
不可以。维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以河虾不宜与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。
答案解析:
有
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