面团成型过程中，滚圆的目的是（）。

• A、使面团形状更加规则统一
• B、使面团内部的气体逸出一部分
• C、使面团更加柔软，有利于下一步的操作
• D、恢复面团的网状结构，防止分割后面团内气体的遗漏