春暖花开的季节，买得便宜就不如买得新鲜，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是（）。

• A、鉴别牛肉新鲜与否的方法
• B、牛肉便宜不如新鲜
• C、鉴别牛肉主要看牛肉色泽
• D、牛肉好吃就可以