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厨师考试

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干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。

  • A、大、小火
  • B、中、小火
  • C、中、大火
  • D、大、中火
正确答案:B
答案解析:有
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