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厨师考试

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整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,()。

  • A、翻转鸡皮复原,洗涤待用
  • B、去内脏
  • C、去鸡头
  • D、去鸡爪
正确答案:A
答案解析:
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