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厨师考试
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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。
A、颜色不同
B、质感基本相同
C、重量基本相同
D、形状一致
正确答案:
C
答案解析:
有
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