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食品科学技术

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试述液氮超低温保藏法步骤?

正确答案: ①将浓的菌悬液加入无菌的保护剂,每个安瓿管分装2~~10mm高度的菌悬液,立即熔封。
②封口后对安瓿管进行严格的检查,确保不致使液氮渗入安瓿管。
③以每分钟降低1℃的速度冷却至—25℃左右,然后放入液氮罐。安瓿管保藏在—196℃液氮罐中,保藏期可达10年之久。
答案解析:
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