多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
在有机化学中具有相同的通式结构和化学性质都相似的化合物称为（）
A、同分异构体
B、同系物
C、取代物
D、衍生物
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分
·
如发现内质为绿色，说明土豆在储存中开始发
·
跌跤、扭伤的处理方法下列错误的是（）
·
河鳗是一种洄游性鱼类。（）
·
纯净的脂肪应该是（）
·
蛋黄中维生素含量最多的是（）。
·
简述地中海式饮食特点。
·
天然产物色素主要有哪些？常用的合成食用色
·
下列物质中，必需氨基酸是（）
·
什么是腐乳？怎么制作？
热门试题
·
酶原的激活过程实际上是酶的什么部位形成或
·
泥烤的传热方式主要是热传导。
·
拔丝菜肴的制作主要是利用蔗糖的（）
·
油脂在碱性条件下的水解反应称为（）
·
下列酶中可以在PH为Z时仍具有较大活性的
·
维生素C是脂溶性维生素
·
谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围
·
糖类主要是由碳，氢，氧3种元素组成的一大
·
蛋白质系数的值是（）
·
营养素
