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厨师考试

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计算题:一份肉丝面的成本为3.6元,销售价格为5.8元,求其销售毛利率。

正确答案: 解:此份面的毛利=售价-成本=5.8-3.6=2.2元
销售毛利率=2.2/5.8×100%=37.9%
此份肉丝面的销售毛利率为37.9%。
答案解析:
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