多做题，通过考试没问题！
02528烹饪营养学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（）。
A、叶酸
B、草酸
C、维生素
D、脂肪酸
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。
·
婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（）
·
以下食物中油脂含量最高的是（）。
·
植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
·
试述水溶性维生素有哪些特点。
·
糖尿病治疗中最基本的措施是（）
·
反式脂肪酸
·
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
·
维生素C的良好食物来源为（），长期缺乏维
·
高渗透性缺水以（）为主，（）较少。
热门试题
·
没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在
·
海产鱼的鱼肝油中的（）含量极为丰富，在防
·
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是
·
营养
·
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白
·
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。
·
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白
·
对于谷物不同的烹调方式对营养素损失的程度
·
人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，
·
以下食物中糖尿病患者应当忌食是（）。
