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茶叶加工工
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茶叶加工工
简述紧压茶的加工流程？
正确答案:
原料拼配——筛分——半成品拼配——（潮水）——称茶——蒸茶——压制成形——干燥——包装
答案解析:
有
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茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：
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职业道德的作用在于（）。
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茶叶的原产地是（）。
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特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三
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晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
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（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
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下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。
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黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等
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茶树新梢上的叶片大小呈（）的分布规律。
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（）是使茶叶随着筛床的回转而在筛框内作平
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茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。
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生物碱含量是（）
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形成黄茶品质的主导因素是（）
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热揉的缺点是（）。
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揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。
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（）被称为第一本茶叶专著。
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成品茶含水量一般在4～6%之间。
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黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥
