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厨师考试

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进活鸡一只，重2.0kg，杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg，生光鸡净料率为（）。

  • A、30％
  • B、70％
  • C、50％
  • D、80％
正确答案:B
答案解析:有
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