多做题，通过考试没问题！
营养师基础知识(公共科目)
睦霖题库
>
公共营养师考试
>
营养师基础知识(公共科目)
什么是挥发性盐基总氮（TVBN）
正确答案:
挥发性盐基总氮（TVBN）是指水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。研究发现，挥发性碱基总氮与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。TVBN也适用于大豆制品的腐败鉴定。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》以下
·
母乳喂养的优点为（）
·
食品放射性污染
·
配方奶粉（）
·
婴儿期指1~12个月的婴儿期。
·
儿童青少年膳食应该注意（）
·
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化
·
中老年女性的生理特点包括（）
·
副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐
·
一个人每天的需水量一般在1000ml左右
热门试题
·
葡萄球菌属于致病菌。
·
巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的
·
易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
·
由于孕妇孕期血液浓度的相对稀释，血浆中各
·
人畜共患传染病不包括（）。
·
简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。
·
彻底加热破坏不了肉毒梭菌。
·
“赶上生长“是儿童在疾病恢复期的加速生长
·
儿童少年紧张的学习生活，容易发生维生素B
·
第一个为婴儿添加的辅食为（）
