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厨师考试
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菜肴芡色的选用要遵循三个基本原则，以下选项中，（）不属于基本原则之一。
A、肉为主色，芡跟肉色
B、适合菜肴的风味特点
C、配合菜肴的档次
D、根据调味品的颜色来调芡色
正确答案:
C
答案解析:
有
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