多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
干燥过程可用三条曲线表示，分别为（）。
正确答案:
干燥曲线，干燥速率曲线，食品温度曲线
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有（）
·
方便榨菜中添加了足量的防腐剂，依然出现胀
·
请选择“食品保藏”的英文译名（）
·
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
·
水结冰的速度与冰解冻的速度一样的。
·
腌制过程中常控制哪些因素，对腌制食品品质
·
下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是（）。
·
比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌
·
常用的简易贮藏有哪些类型？
·
采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时易
热门试题
·
简述水分活度对微生物的影响。
·
下列因素中（）会导致保藏食品品质的劣化。
·
罐头发明者为（）。
·
罐内冷点
·
简述熏烟的组成及其作用。
·
常用的食品防（控）氧包装有：（）等。
·
平盖酸败
·
巴氏杀菌
·
在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（）
·
导致罐头食品胀罐的因素有哪些？具体分析？
微信扫一扫-
搜题找答案
×
