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北京住院医师公共卫生学

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谷粒中碳水化合物的特点不包括（）

  • A、主要为能被消化吸收的多糖
  • B、少量果糖、葡萄糖
  • C、直链淀粉糊化后较黏，较难消化
  • D、支链淀粉含量比例较大
  • E、谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
正确答案:E
答案解析:有
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