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厨师考试

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在进行食品雕刻时应该做到（）

  • A、落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮
  • B、仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落
  • C、落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落
  • D、韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲
正确答案:C
答案解析:有
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