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食品科学技术

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今有1000kg含脂率为3.1%的原料乳,欲使其脂肪含量为3.5%,应加脂肪含量为32%的稀奶油多少?

正确答案: 由pearson矩形图得

图中:q-r=28.5r-p=0.3
是需加然奶油的量为公斤
答案解析:
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