多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要,通过不断构思、实验、改进,研发出富有一定()的菜点过程。
A、新意
B、含义
C、意义
D、意思
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炖牛肉时,应该使用冷水,这样可以保持肉味
·
广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成,属于蛋
·
菠菜泥的英文是()。
·
文也少司常用于配海鲜。
·
鱼白汤一般用于烹制以()为主料的菜肴。
·
多用途搅拌机一般具有()功能,它兼有和面
·
炸是将成型的面点生坯,放入一定温度多油量
·
德国人不喜欢吃(),喜爱吃土豆。
·
“脱火”实际是由于空气量过小,使之形成不
·
黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不
热门试题
·
厨房安全用电管理制度,包括指定用电安全负
·
下列中属于厨房安全生产的要求是()
·
大菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜
·
按污染物的性质,食品污染的分类中不包括(
·
类品种中同属于淡水鱼类的是黑鱼、罗非鱼、
·
清酥制品在烘烤膨胀阶段,不要打开炉门,因
·
干藏食品最理想的库温是()。
·
大豆的蛋白质含量约为()。
·
“摔”就是将面坯摔至均匀,水油面的调制就
·
和面的一般要求,掺水量要适当,动作要迅速
微信扫一扫-
搜题找答案
×