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厨师考试

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烤制菜肴，如原料已经上色，但未达到要求的火候时就要（）。

  • A、往烤盘内加水
  • B、往原料上淋汁
  • C、往原料上刷油
  • D、盖上锡纸再烤
正确答案:D
答案解析:有
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