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食品科学技术

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IQF

正确答案:单体快速冻结。当物料从进料口到冻结器网带后，就会被自下往上的冷风吹起，在冷气流的包围下，互不黏结地进行单体快速冻结。产品不会成堆，而是自动地向前移动，从装置另一端的出口流出，完成连续化生产。
答案解析:有
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