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餐饮管理

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根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）

  • A、二次更衣
  • B、设计、配备足够的冷藏设备
  • C、设计低温、消毒、可防鼠的环境
  • D、洗手
正确答案:A
答案解析:有
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