多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品加工
正确答案:
将食品或原料经过劳动力、能量、机器和科学知识，把他们转变为半成品或可使用产品（食品）的过程。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
半干半湿食品
·
影响干燥速率的食品性质有哪些？
·
最适合乳类杀菌的方法是（）。
·
罐头食品都要有一定的顶隙，但午餐肉是唯一
·
简述食品的特性
·
目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法
·
下列可作为冷冻介质的有（）。
·
下列哪些产品是属于糖渍制品（）。
·
食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。
·
在制作返砂蜜饯时，可以适量提高转化糖的比
热门试题
·
简述速冻与缓冻的优缺点？
·
请结合扩散和渗透原理简单解释一下：与盐腌
·
纯巧克力生产中可可豆的预处理有（）。
·
糙米在碾米机碾白室中的碾白是由（）、（）
·
理想的干燥是内扩散速度（）外扩散速度，并
·
渗透和扩散的推动力分别是什么？
·
花生牛轧糖属于（）糖果。
·
在烟熏加工过程，产生酚类物质的作用（）。
·
料生坯的制备中，料坯的制备通常包括（）、
·
局部腐蚀
