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厨师考试

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蒸发是将()放入盛器中,加入水或调料,利用蒸汽热传递的方式传导热量,使干料发透的技法。

  • A、干贝
  • B、莲子
  • C、猴头菌
  • D、干料
正确答案:D
答案解析:
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