多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
营养素的主要功用为（）。
正确答案:
构成躯干、修补组织、供给热能和调解生理机能
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用黄
·
关于淮扬菜特点，以下表述不准确的是（）
·
新购压力容器在初次使用前，必须要（）。
·
（）的特点是服务到桌，服务到人。
·
在每次用完之后把刀用干抹布檫干净，如果切
·
下列不属于贝类原料的是（）。
·
The Chef′sspecial ti
·
蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋，是猪和鹿动物
·
糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
·
文武刀前部多以切、片为主，后部多以（）为
热门试题
·
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣
·
制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟
·
哈密瓜为（）地区的特产。
·
调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
·
人体营养中最重要的必需脂肪酸是（）
·
使用各种被（）物质污染的食品后发生的急性
·
水产品的水分在烹调中的损失率可达到20%
·
新鲜鱼的眼睛应该（）。
·
可单用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是
·
与食品有关的微生物有（）。
