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食品安全知识竞赛

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新鲜的鱼有哪些特征？

正确答案:表面有透明粘液，体态匀称、鳞片整齐无脱落；眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；鱼鳃呈鲜红色，粘液透明；闻起来有正常的鱼腥味；摸起来鱼肉既结实又有弹性；鱼腹不膨胀，肛孔呈白色且凹陷。
答案解析:有
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