多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

蒸制韧性较大而又要求成品酥烂的原料时，一般要用（）。

  • A、小火沸水徐徐蒸
  • B、微火沸水放汽蒸
  • C、旺火沸水放汽速蒸
  • D、旺火沸水长时间足汽蒸
正确答案:D
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题