多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
石斑是一个大类，有多个品种。一下不属于石斑特点的是（）。
A、石斑鱼的背鳍有十一根鳍棘
B、东星斑产于东沙群岛，身形修长
C、青斑呈椭圆形，外表圆胖
D、红斑即龙趸，体型巨大，皮色较深，外皮包磷
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以油为主要导热体的烹调方法有（）。
·
所有工具用后应用（）擦拭干净，防止生锈，
·
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类
·
食盐的营养强化剂一般是（）。
·
使用（）制作的餐具可带来“白色污染”。
·
莜麦可以制麦片，磨粉后可制多种面食、小吃
·
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（
·
制作小鸡酥烤制的温度以（）范围为宜。
·
有些蔬菜需刨丝后才可焯水，如象牙白萝卜，
·
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。
热门试题
·
一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的
·
营养学上脂类分为（）
·
菜点创新的概念应该突出两个部分：一是新，
·
活养蛏子时，体型较瘦的蛏子比体型较大的吐
·
下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是（）。
·
将被沙门氏菌属污染的食品（）是重要手段
·
粤菜以（）为代表菜，由广州、潮州、东江、
·
生化膨松面坯是在面坯中放入（）在适宜的温
·
冰箱在运行过程中不得频繁切断电源，这样会
·
氮主要从（）中排出。
