多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的()。

  • A、完全蛋白质
  • B、胶原蛋白质
  • C、同源蛋白质
  • D、活性蛋白
正确答案:B
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题