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茶艺师
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食品行业技能鉴定考试
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茶艺师
上海人的饮茶风格，讲究（），以清饮法为主流
A、清汤绿水
B、汤清味纯
C、味香兼备
D、茶真香实
正确答案:
B
答案解析:
有
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下列茶品中的（）属于烘青绿茶。
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审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容
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在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言
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陶器中的佼佼者首推紫砂茶具。早在北宋初期
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配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（）
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开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观
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在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的
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（）选择商品观察细微，比较注重外观包装、
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宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。
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接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线
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泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美
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姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和
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酚氨比高适合做（）茶。
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茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相
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乌龙茶制作最早出现在明代。
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马来西亚，新加坡等国受汉文化影响较深，茶
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唐代已经是“茶肆遍天下”。
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调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅（）
